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과일, 뿌리, 잎,식용. 채소(식용).

배추.1 배추. 배추의 종류. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-4162949345545299", enable_page_level_ads: true }); Created by Video Maker:https://play.google.com/store/apps/de.. https://youtu.be/LyErRWez4_o?t=15 더보기
배추 배추, 양귀비목 십자화과의 식물이며 잎사귀를 절여서 김치를 만드는데 사용하는 채소이다. 학명계문강목원산지 Brassica rapa var. glabra Regel 식물 속씨식물 쌍떡잎식물 양귀비목 중국 중국 원산이다. 겉잎은 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양이고 잎 중앙에 넓은 흰색의 가운데맥이 있으며 녹색이거나 연한 녹색이다. 뿌리에 달린 잎은 땅에 깔리고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 양쪽 면에 주름이 있다. 줄기에 달린 잎은 줄기를 싼다. 꽃은 십자화관(十字花冠:4개의 꽃잎이 십자형을 이룬 꽃부리)이며 짙은 노란색이다. 총상꽃차례를 이루며 밑동으로부터 위끝을 향하여 꽃이 핀다. 1개의 암술과 6개의 수술이 있는데, 그중 4개는 길고 2개는 짧다. 암술이 먼저 성숙하므로 꽃 피기 전 4∼5일부터 수정이.. 더보기
양파 양파" 분류원산지재배지역특징역사 백합과 이란, 서파카스탄, 중앙아시아 지중해 연안이라는 설이 있음 한국(남부), 전 세계 서늘한 곳에서 재배. 물 빠짐이 잘되면서 수분 보존이 잘되는 밭 선정. 싹이 트는 데 빛이 적어야 함 (호암성 종자). 산성을 아주 싫어함. 조선말 미국과 일본으로부터 도입 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소이다. 다양한 음식에 활용되는 채소가 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서 필수 식재료인 양파는 매운맛을 내는 성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다. 외국어 표기 onion(영어).. 더보기
마늘의 종류. 마늘의 종류. 국내에는 재래종과 수입산 마늘이 있는데 순수 재래종은 6쪽마늘이고 재래종 마늘의 주산지는 서산, 태안, 단양, 남해, 의성, 제주등이 있고 수입산으로는 대서마늘로 불리우는 스페인산과 남도마늘로 불리우는 중국마늘이 있습니다. style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-4162949345545299" data-ad-slot="8283195497"> 대서마늘은 스페인산 마늘을 경남 창녕에서 들여와 품종화에 성공한 마늘이고 남도마늘은 중국 상하이에서 재배하는 마늘을 국내로 들여와 품종화에 성공한 마늘입니다. 재래종 마늘은 한지형 마늘로.. 더보기
콩 , soybean . 콩 , soybean . 콩· 콩은 우리나라 북부가 원산지가 될 수 있는 조건을 갖춘 열매채소다. 오래전부터 우리나라를 중심으로 주변에서 재배한 식물이다. 콩에는 여러 가지 종류가 있다. 검은색, 흰색, 푸른색 등 색깔도 다양하고 크기도 제각각이다. 심는 시기는 7월 이전에 심어 9월에 수확하는 흰콩과 조금 늦게 서리가 올 때 수확하는 서리태가 있다. 완두콩이나 강낭콩은 새의 피해를 별로 받지 않는 반면 나머지 콩은 새의 피해를 많이 받는다. 그래서 요새는 모종을 길러 옮겨 심는 경우가 많다. 새 한입, 벌레 한입, 나 한입 하던 것이 콩을 두고 한 말인데 이제는 모종을 심어야 하는 지경이 되었다. 이른 봄에 심어 장마 전에 수확해 밥 위에 놓아먹던 강낭콩, 덜 익은 흰콩을 몇 대 베어다 소죽 끓일 때 .. 더보기
무. 무. 십자화과에 속하는 초본식물.한국에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나인 무는 김치뿐 아니라 나물, 국, 조림 등 다양한 메뉴에 다양한 조리법으로 사용할 수 있다. 품종뿐 아니라 부위에 따라서도 각기 다른 맛과 쓰임새를 가진 무는 감기 예방과 소화 기능 개선, 숙취 해소, 항암 효과, 다이어트 등 다양한 효능을 갖고 있다. 지역에 따라서는 무수·무시라고도 부르며, 한자어로는 나복(蘿蔔)이라고 한다. 학명은 Raphanus sativus var. hortensis for. acanthiformis MAKINO이다. 1년생 또는 2년생 초본식물로 크기는 20∼100㎝에 달한다.뿌리는 원형·원통형·세장형 등 여러 종류가 있고 뿌리의 빛깔도 흰색·검정색·붉은색 등 다양하다. 원산지는 지중해 연안으로 알.. 더보기
매실나무, Japanese apricot, 매(梅. 매실나무 , Japanese apricot, 매(梅. 매실은 4군자의 하나로 문인, 화가들의 소재로 많이 쓰여온 나무로 꽃을 매화라 하고, 열매를 매실이라고 한다. 매실나무는 이른봄에 백색 또는 연분홍색의 향기롭고 아름다운 꽃을 피우고 6월이 되면 수없이 많은 열매를 맺어 정원수로서 이용되어 오고 있다. 매실은 산미가 강하여 생과로 먹지는 못하고 매실주, 장아찌, 농축액, 매실차 등의 가공품으로 이용되며 그 대표적인 것이 매실주다. 매실은 따뜻한 기후를 좋아하여 연평균기온이 12-15℃이고 개화기간중 기온이 10℃이상인 지역이 재배에 알맞다. 매화나무라고도 한다. 꽃을 매화라고 하며 열매를 매실(梅實)이라고 한다. 높이 5∼10m이다. 나무껍질은 노란빛을 띤 흰색, 초록빛을 띤 흰색, 붉은색 등이다. 작.. 더보기
복분자(覆盆子) 복분자(覆盆子) 이름의 유래 복분자를 먹고 요강을 엎었다고 복분자(覆盆子)라고 불리었답니다. 고운 빛깔의 기력 보강제 복분자! 복분자주에 장어 한 점이면 없던 기운도 솟아난답니다. 장미과에 속하는 낙엽관목.학명은 Rubus coreanus MIQ.이다. 5∼6월 경에 꽃이 피고 7∼8월경에는 붉게 과실을 맺는데, 나중에는 흑색으로 변한다. 주로 우리 나라의 남부지방에 많이 야생하는데 열매는 복분자라고 하여 약으로 쓰인다.복분자의 약효성분으로는 유기당과 당류 및 적은 양의 비타민C가 있는 것으로 알려져 있는데 맛은 달고 시며 약성은 따뜻하고 독이 없다. 주로 콩팥에 작용하므로 정력증강효과가 있고 유정이나 몽정, 소변이 잦은 증상에 효력이 있다. 성질은 평하며(약간 열하다고도 한다) 맛은 달고 시며 독이 없.. 더보기

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