소금 #젖갈류 #지봉유설』에야 비로소 등장하여 #그 무렵 겨우 재배되기 시작했으며 #1766년의 『증보산림경제』에 와서야 고추가 본격적으로 김치조리에 이용되고 있다 #배추김치 #깍두기 # 썸네일형 리스트형 한국인이 좋아하는 한식, 발효음식 김치, 한국인이 좋아하는 한식, 발효음식 김치, 김치의 역사. 한국인의 김치. 김치 담그기와 맛 식당김치 영양 장점. 단점 외국에서 보는 김치. 김치를 먹지 않는 한국인. 종류. 김치를 이용한 음식. 여담. 창작물에서의 김치. 김치를 좋아하는 인물, 캐릭터 이름이 '김치'인 인물, 캐릭터 관련 문서 개요 한국의 전통 발효식품이자 일종의 조리양식. 소금물에 절이고 발효시켜 보관성을 높인 채소를 갖은 양념으로 맛을 내어 먹는 음식. 맵고 짠 김치 외에도 다양한 김치가 존재하며, 통상 배추를 절인 것으로 오해되나, 무를 절여서 만든 총각김치나 깍두기, 오이로 만든 오이소박이 등의 김치도 존재한다. 심지어 브로콜리 등으로도 김치를 만든다. 한 번 절인 채소를 다시 양념한다는 점에서 다른 나라의 채소절임과는 다른 독자적.. 더보기 이전 1 다음
